【蒜香炸肋排】

一、烹调方法：炸

二、烹调味型：咸鲜、蒜香味

三、主要流程：解冻—炸—装盘

四、制作过程：

1、带袋解冻后，油温加热至140℃左右，将蒜香小肋排放入油锅中炸熟，并加温复炸至金黄色，捞起沥油、装盘。

（可根据烹调需要变换各种烹调方法及口味搭配,均能达到很好的食用效果）

五、菜式特点：蒜香浓郁，外酥里嫩

六、其他应用推荐：炸，脆椒，金沙、糖醋等随需而烹调