【孜然羊排】

一、烹调方法：炸

二、烹调味型：咸鲜

三、主要流程：解冻—炸—装盘

四、制作过程：

1、解冻后，原包装袋加温至热透(蒸或水煮)，取出孜然羊排待油锅油温加热至180℃左右时，将孜然羊排放入油锅中炸至酥脆，捞起沥油,改刀装盘；

2、孜然辣椒粉调料粉放置在切好的羊排边出品。

五、菜式特点：肉质鲜嫩，香腴多汁 

六、其他应用推荐：可蒸，卤，炒，烤、等随需而烹