【孜然扇子骨】

一、烹调方法：炸

二、烹调味型：咸鲜、孜然香味

三、主要流程：解冻—炸—装盘

四、制作过程：

1、将扇子骨放入水中完全解冻（不需要拆包装）；

2、锅中放入油将解冻好的扇子骨放入140℃左右油锅，炸至金黄色捞出；

3、将炸制好的扇子骨装盘，配上孜然粉、白芝麻、辣椒面调和粉，点缀装饰即可。

五、菜式特点：肉质焦香，风味俱佳

六、其他应用推荐：可煎，烤，椒盐等随需而烹调