【黑椒牛仔骨】
一、烹调方法:炒
二、烹调味型:黑椒味
三、主要流程:解冻—炒—装盘
四、制作过程:
1、将牛仔骨放入水中解冻(不要拆包);
2、锅入油,烧至170°C放入牛仔骨炸恰熟,捞出备用;
3、锅入底油将蒜头、洋葱片炒香,放入炸熟的原料,加入黑椒汁入味,装盘。
五、菜式特点:肉质鲜嫩,椒香味美
六、其他应用推荐:可煎,炸,烤,煲等随需而烹调
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