【美极猪肚】
一、烹调方法:爆
二、烹调味型:鲜咸香
三、主要流程:解冻→烫→爆炒→装盘
四、制作过程:
1、锅中放水烧开,倒入解冻的脆肚条,约10秒后捞出沥水待用;
2、锅中放油烧热,放入青椒条、洋葱条煎炒出香,再放入肚条及适量“美极鲜味汁”,大火爆香即可装盘。
提示:肚条如果选择炒、拌等力求口感爽脆要求的菜品,请勿高温长时间加热。
五、菜式特点:爽口鲜香
六、其他应用推:炒、煮汤、焗、蒸等随需而烹调
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